W takie upalne dni pomysł na zimny posiłek ...
Ja zawsze robię dwie zupy z jednej, oszczędność czasu:) Jak jednego dnia była botwinka to drugiego chłodnik ?
CHŁODNIK
Składniki:
500 ml wywaru z botwinki
1 litr kefiru lub zsiadłego mleka
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
2 małe ogórki gruntowe
pęczek rzodkiewek
1/2 ząbka czosnku
1 łyżeczka octu
Przygotowanie:
Do zimnego wywaru dodaję kefir i pokrojone warzywa.
Mieszam, przyprawiam i odstawiam jeszcze do lodówki do schłodzenia.
Podaję z jajkiem oraz młodymi ziemniakami ugotowanymi razem z młodą marchewką.
Smacznego
